Zutaten für 2 Portionen 2 Hände voll Basmatireis Dill Butter 2 Aubergine 1 rote Paprika 1/2 rote Zwiebel 1 kl. Knoblauchzehe Ghee zum anbraten Vollrohrzucker Schuss Balsamico 1 TL gemahlene Mandeln 1 TL Sonnenblumenkerne 1 TL Tomatenmark geriebener Parmesan Lachs Fleur de Sel weißer Pfeffer Alsan zum einfetten der Form Zubereitung Aubergine in 1cm […]
Zubereitungszeit: 15mim Zutaten für 2 Personen 250gr Spaghetti 2 Knoblauchzehen 200gr geschälte Garnelen kl. Glas Wein etwas Tomatenmark erwas Ahornsirup 1 Bio-Zitrone 2 Hände voll Rucola etwas Parmesan Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rucola waschen und abtropfen lassen Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Packungsangaben al dente kochen Knoblauch schälen, […]
Heute habe ich mal ein Rezept, welches es sicherlich schon x-mal im Netzt gibt. Doch meines ist bewusst etwas anders, da zur Zeit Zwiebeln und Knoblauch aus dem Essensprogramm gestrichen sind. Daher hier mal eine Variante, die trotzdem sehr gut schmeckt: Zutaten für 2 Portionen 3 Hände voll Risotto 300 gr frische Pfifferlinge ca. 1/2 […]
Dieses Rezept ist eigentlich nur deshalb so besonders erwähnenswert, weil das Orangen-Olivenöl der absolute Knaller ist! Die Bratlinge werden bei mittlerer Hitze circa 30 Minuten braun gebraten. Den Mangold putzen, den Strunk entfernen und in der Hälfte durchschneiden. Anschließend in dem Orangen-Olivenöl circa 5-8 Minuten dünsten, bis der Mangold weich ist.
Zutaten: 1/2 Weißkohl 5 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 kleine Möhre 1/2 Stange Lauch 1 kl. Pastinake 1,5l leichte Gemüsebrühe etwas Alson oder Olivenöl zum anbraten Vollrohrzucker Salz Zubereitung: die Zwiebel und den Lauch in dünne Streifen schneiden den Kohl in dünne Streifen schneiden Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden Möhre und Pastinake schälen und […]
Zutaten: 2 kl. Brokkoli Köpfe 350gr Nudeln (hier waren es Penne lisce) 75gr Cashew-Nüsse 125ml Sojamilch 2 EL Hefeflocken 1 Espresso-Löffel milden Senf ca. 1cm klein geschnittener Lauch Ahornsirup Salz Olivenöl Kurkuma Zubereitung: Nudelwasser aufsetzen und Nudeln gar kochen in der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden die Röschen in kochendes Salzwasser geben und […]
Zutaten Seitan-Braten (von Wheaty) 1/2 Fenchel 1 Orange Saft einer Orange ca. 1/4l Beerensaft 1/2 kl Zucchini 1 Paprika 1/2 kl Pastinake 250gr Bulgur 1 Zwiebel etwas Lauch 1 Pkg Soyananda (schmeckt wie Sauerrahm!) etwas Hafersahne (Oatly) 1/2l Gemüsebrühe Vollrohrzucker Salz Ahornsirup 1 EL fein gehackte Zitronenmelisse Zitronenschale geraspelt von einer halben Zitrone Alsan zum […]
Zutaten für 2 Personen ca. 300-400 gr kleiner Rosenkohl 1 Zitrome 250ml Hafersahne (Oatly) Honig Vollrohrzucker Salz 250gr Tagliatelle Alsan optional: geröstete Pinienkerne Zubereitung Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden In einer Pfanne etwas Alsan schmelzen, salzen und ca. 1 TL Vollrohrzucker hineingeben den Rosenkohl dazu geben und auf mittlerer Hitze ca. 10min unter […]
Zutaten für den Rotkohl 1/2 Rotkohl 1 kleiner Apfel 1-2 EL Rosinen Ahornsirup Salz Zutaten für die Knödel ca. 150gr Semmelwürfel ca. 150ml Sojamilch ca. 50ml Hafersahne (Oatly) Salz eine Zwiebel Alsan Vollrohrzucker 1 EL Hefeflocken Zutaten für Bratensauce 1 EL Sojasauce 1/4 l schwache Gemüsebrühe 1 kl TL milden Senf 1 TL Kakaopulver 1-2 […]
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Zutaten pro Person 1 kleiner Kohlrabi pro Person etwas die gleiche Menge an Kartoffeln pro Person etwa die gleiche Menge Wurst oder Tofu 1 Zwiebel etwas Lauch oder Porree schwache Gemüsebrühe Vollrohrzucker Salz Pfeffer Estragon Zubereitung die Zwiebeln klein Würfeln und den Lauch hauch dünn schneiden Kartoffeln & Kohlrabi schälen und […]