Zubereitungszeit: 15mim Zutaten für 2 Personen 250gr Spaghetti 2 Knoblauchzehen 200gr geschälte Garnelen kl. Glas Wein etwas Tomatenmark erwas Ahornsirup 1 Bio-Zitrone 2 Hände voll Rucola etwas Parmesan Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Den Rucola waschen und abtropfen lassen Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Packungsangaben al dente kochen Knoblauch schälen, […]
Zutaten: 2 kl. Brokkoli Köpfe 350gr Nudeln (hier waren es Penne lisce) 75gr Cashew-Nüsse 125ml Sojamilch 2 EL Hefeflocken 1 Espresso-Löffel milden Senf ca. 1cm klein geschnittener Lauch Ahornsirup Salz Olivenöl Kurkuma Zubereitung: Nudelwasser aufsetzen und Nudeln gar kochen in der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden die Röschen in kochendes Salzwasser geben und […]
Zutaten für 2 Personen ca. 300-400 gr kleiner Rosenkohl 1 Zitrome 250ml Hafersahne (Oatly) Honig Vollrohrzucker Salz 250gr Tagliatelle Alsan optional: geröstete Pinienkerne Zubereitung Rosenkohl putzen und am Strunk kreuzweise einschneiden In einer Pfanne etwas Alsan schmelzen, salzen und ca. 1 TL Vollrohrzucker hineingeben den Rosenkohl dazu geben und auf mittlerer Hitze ca. 10min unter […]
Zutaten für 4 Personen: 1 Bund frischen Mangold 4 EL Pinienkerne 2 EL gemahlene Mandeln 2 EL Hefeflocken (ich bevorzuge da Erntesegen) 3 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Vollrohrzucker Saft von einer halben Zitrone Ahornsirup Zubereitung Die Mongoldblätter vom dicken Strunk trennen und waschen den nassen Mangold in einen Topf geben, eine Tasse Wasser dazu geben, etwas […]