Zutaten
- 1kg reife Zwetschgen
- ca 100gr Zucker (je nach Süße der Zwetschgen)
- 1 Schnapsglas Stroh-Rum 80%
- Zimt
- Kardamom
- Vamnille
- eine Msp. gemahlene Nelke
- etwas Butter zum einfetten der Auflaufform
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 180° (Umluft)
- Zwetschgen entkernen
- anschließend in eine leicht gebutterte Auflaufform mit der offenen Seite nach oben geben
- den Zucker über die Zwetschgen verteilen
- im Ofen ca 1,5h backen
- anschließend in einer Schüssel pürieren
- mit den Gewürzen nach persönlichem Geschmack würzen
Mit der gemahlenen Nelke besonders vorsichtig sein. Ich habe die Hälfte dieser Menge (auf einem Espressolöffel) genommen und es war genau richtig.
