Zutaten
pro Pfannekuchen
- 1 Ei
- 3-4 EL Mehl
zudem:
- Vanillezucker
- Wasser
- und natürlich Kirschen!
- etwas Öl für die Pfanne
- etwas Vollrohrzucker
Zubereitung
- Eiweiß und Eigelb trennen
- Eiweiß fest schaumig schlagen
- Eigelb mit Wasser, Mehl und Zucker zu einem dünnen Teig vermengen
- Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, nicht verrühren!
- Teig in die erhitze leicht eingeölt Pfanne geben
- Kirschen in den Teig legen
- Pfannekuchen von beiden Seiten golb-braun backen
- zum Schluss mit Vollrohrzucker leicht bestreuen, je nach Bedarf